山阴县：小杂粮变身传统小吃 特色农产品销路更宽

乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色。山阴县充分发挥当地种植优势，通过企业带动和农产品深加工，打响了一个个自主品牌，把过去没有销路传统小杂粮，做成了市场热销货，做成了当地村民增收致富的大产业。

在山阴县惠民农业专业合作社的油果果生产车间，工人们正在包装刚刚制作完成的油果果，而这种当地的传统的节庆食品也通过规模化产业化的生产走向了全国各地。

山阴县惠民农业专业合作社工作人员 刘翠花：这个油果果我是我们祖辈传下来的非物质文化遗产，现在已经流失多年，我们现在又重新拾掇起来，打造出来。经过精心研制，加入了30%的富硒小米，吃起来又脆又香，抓在手里不腻。

油果果是晋北地区特色小吃，其不同的形状，也寓意着生活喜庆吉祥、幸福安康。它的传统做法是将一定比例的面粉、鸡蛋和白糖和起来炸制而成，现在将富硒小米研磨成面粉加入其中后，不仅口感更好，还新增保健作用，成为当地的一种特色小吃，深受消费者喜爱。

山阴县惠民农业专业合作社 负责人 张志荣：把历史文化和现代富硒小米深加工，结合起来打造出一个产品，提高咱们富硒小米的价值。

近年来，山阴县高度重视杂粮产业发展，始终把杂粮产业作为农业调产的主攻方向、农民增收的重要途径，以科技支撑为引领，以特色品牌创建为突破口，以规模化发展为目标，努力打造塞北最负盛名的小杂粮种植基地。接下来，合作社将趁着这股东风，发展富硒小杂粮产业，通过不断创新，把小杂粮与传统产业相融合，进一步提高农业综合效益和竞争力，开辟更广阔的市场。

记者 刘希军 李小红 李晓 刘子薇（实习） 山阴台 靳涛