怀仁：春节临近 “舌尖”年货走俏

黄河新闻网朔州讯（记者 石洪杰 通讯员 王荣、王晓丽）春节临近，怀仁市各年货加工企业、饭店和熟食店迎来了节前的产销旺季，工人们抓紧时间加工制作烧肉、炸肉丸、卤猪蹄等地方特色美食年货，以满足节日市场需求。

1月23日，记者走进怀仁市一家加工年货的餐馆，看到厨师们忙碌的身影，空气中弥漫着蒸腾的香气。走近看，油花在锅里翻滚着，厨师熟练地将肉糜团滑入锅中，伴随着“滋滋”的响声，肉丸逐渐披上金黄色的外衣，瞬间香气四溢。

据李春龙介绍，像他这样加工年货的地方，怀仁有100多家。独具地方特色的美食，不仅是当地老百姓每年必买的年货，近年来还被包装成精美的节日礼盒，成为市民用来走亲访友的新选择。

记者又来到怀仁“百味姥姥”年货销售点，负责人苑锦平正忙着和工作人员一起将顾客预订好的礼盒装车，“有精品八大碗、团圆宴、炒兔头、炒鸡爪、羊杂等等，共有5个单品礼盒和3个复合礼盒，其中精品八大碗的礼盒在社会上的口碑是最好的，销售额已经达到120万元，里面涵盖了我们怀仁传统美食，扒肉条、黄焖丸子、糖醋排骨、香辣兔块、红烧鸡块等等。”

记者在现场看到，市民根据自己的需求，可以在年货市场上买到各类加工好的特色美食。市民张女士手里提着满满两袋子，是孩子们爱吃的酱肉夹馍，她说：“咱们老怀仁人还是喜欢烧肉、丸子这些老传统菜。家里准备的都差不多了，今天专门来买点孩子喜欢吃。”

年货加工忙，市场销售旺。苑锦平说：“年越来越近了，年货的消费也将迎来最后一波高峰期。”年味越来越浓，特色美食年货的走俏不仅丰富了百姓“舌尖上的年味”，也带来了市场经济的繁荣。