朔州：“黑悟空”流量带火“糖干炉”

国产游戏《黑神话：悟空》带来的泼天流量，让山西古建、文创产品、非遗产品陆续火出圈。中秋临近，怀仁市的空心月饼——“糖干炉”因独特的制作工艺圈粉无数。

在怀仁市一家制作糖干炉的作坊里， 70岁的魏秀梅正在做饼坯，她从18岁学艺起，已经做了50多年的糖干炉。

魏秀梅告诉我们，别的饼子是实心的，糖干炉是空心的。从和面、揉面、调馅再到包、擀、烤，一天一般能烤3000——4000个。

怀仁“糖干炉”源于宋辽，相传是杨家将为传递情报而特制，因为这种饼糖分较多、内附饼壁、中间虚空，形似人们日常生火的炉子，因而得名“糖干炉”。制作糖干炉，首先要用面粉、油加白糖做成油酥面，然后揪成一个个重二两五的面剂子揉好，再包上玫瑰、芝麻、青红丝、葵花仁等馅料。为达到中空的效果，封口必须严实，饼内留有一定的空气，这样入炉烤制时饼坯受热，中间就会慢慢鼓胀起来，糖浆就均匀铺在糖干炉的内壁上，烤好的糖干炉具有香、酥、脆，甜而不腻的特点，深受当地群众喜爱。

怀仁市糖干炉经营户袁桃说，他们近期的订单特别火爆，由于《黑神话：悟空》这款游戏带动了朔州当地的古建筑、美食，最近订单供不应求，有好多订单是通过快递的方式发往外地。

每逢传统节日，人们都有食用糖干炉的习俗，如今随着文化旅游产业的兴起，糖干炉已成为当地的一张美食名片，热销全国各地。

市民纪飞今年订了25箱糖干炉，因为今年比较火爆，大同、太原、河北、河南的朋友们都比较喜欢，专门打电话让寄几个尝尝。（记者 罗文平、张小菊）