一盘预制菜,不但在消费端改变了许多人的餐饮习惯,还在原料端带动了产业链升级。今年,培育发展预制菜产业首次被写入中央一号文件,为产业发展注入了强心剂。怀仁紧紧抓住这一政策机遇,大力发展预制菜产业。
走进山西刘姥姥食品开发公司生产车间,一条卤制品加工生产线正在加紧安装。像餐桌上的一些卤肉产品,将在这里经过统一的卤制加工,最终生产出各种形式的预制菜产品,从而走向全国老百姓的餐桌。
山西刘姥姥食品开发公司总投资600万元,引进五条国内先进生产线。在企业加工车间里,工人正在速冻水饺生产线上分皮、填馅、捏形、速冻,经过简单的几个步骤,一个个新鲜的水饺即可出现在消费者的餐桌上。
山西刘姥姥食品开发公司工作人员赵启梅说:“现在开的是饺子生产线,正在包的是玻璃饺子,按现在的人我们每天就是上十几个人包了,擀皮子,纯粹纯手工包,按一天我们就包个七八百斤饺子。”
山西刘姥姥食品开发公司董事长张跃军说:“我们现在这个刘姥姥预制菜产业园将来就是总共建成五条生产线,一条就是酱卤肉生产线,一条是主食生产线,一条是速冻水饺生产线,一条生肉分类生产线,一条蔬菜生产线,将来全部把一整个餐桌全部覆盖。”
预制菜的发展,延长了农产品的产业链条,增加了农产品附加值,在给企业发展带来新动能的同时,也带动了当地蔬菜的产量和销量。山西刘姥姥食品开发公司依托怀仁市御隆煌现代农业园区优势,实行“公司+基地+农户”的运行模式,将种植、养殖、农家乐餐馆、仓储物流服务、农耕文化园、中小学生研学实践教育基地相融合,形成农业、文化、旅游“三位一体”的预制菜产业园,通过为农户统一管理,统一技术指导,统一提供岗位,可带动700余户农户增收致富。
山西刘姥姥食品开发公司董事长张跃军说:“我们现在种植的有草莓、山楂、樱桃、黄瓜、西红柿还有各种新鲜的蔬菜。因为我们要发展社区的预制菜超市,全部给提供的无公害。”
预制菜产业一头连着田间地头,一头连着大众餐桌,是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业,是推动产业兴旺的重要载体。刘姥姥预制菜产业园建起以预制菜研发、加工、销售为一体的农产品深加工项目,从农产品源头把控食品安全,完善从田间地头到餐桌全过程可追溯的产业链条,保障了食品安全,实现了从种植到加工的“一条龙”服务。(记者 张智宙、马富瑞)